В статье рассматривается практическое применение двух типов измерительных зондов в условиях дуговой сталеплавильной печи (ДСП): зондов окисленности (измеряющих ЭДС и температуру для расчета активности кислорода) и температурных зондов (измеряющих температуру ликвидуса для определения содержания углерода). Основное внимание уделяется физико-химическому обоснованию выбора метода контроля в зависимости от конечного содержания углерода в стали. Показано, что решающим фактором является термодинамическая взаимосвязь между углеродом и кислородом в железоуглеродистом расплаве, определяющая границу применимости методов (≈ 0.15% C).